domingo, 28 de julio de 2013

Cocido Maragato

Como su nombre indica pertenece a la comarca de la Maragateria de la cual ya he hablado en el post Castrillo de los Polvazares y que es el plato estrella de la mayoría de los restaurantes de este lugar, ejemplo de ello es  la Hosteria Casa Coscolo quienes nos dan la posibilidad de conocer esta curiosa historia ver aqui.


En Astorga hay un lugar muy popular y con tradición donde lo hacen muy rico Restaurante la Peseta donde además mientras lo saboreamos podemos leer su historia escrita en las paredes del restaurante.


Y si no podemos viajar hasta la comarca de la Maragatería, en Madrid en el restaurante El Astorgano podemos dar buena cuenta de este autentico plato, en Alicante también lo ponen dos días a la semana en el Bar Restaurane Astorga.

Y para quienes les guste la cocina y se quieran arriesgar aquí tienen la receta cocido maragato

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