 |
| Coca o Torta base ( El Vizcayo) |
El gazpacho ya se elaboraba en el siglo VIII, en la época del Al-Ándalus y los ingredientes eran pan en migas (a pellizcos), ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y agua, con el descubrimiento de América se le incorporó el tomate ademas de evolucionar según la zona geográfica existiendo variedades frías y calientes.
El gazpacho por excelencia es: el Gazpacho Andaluz a base de verduras ( tomate, pimento, pepino, cebolla,
